CORVINA REX
EL SABOR AUTÉNTICO EN SU MEJOR VERSIÓN
VERSÁTIL
Corvina REX es mucho más que un pescado fresco y jugoso: es el aliado perfecto de los chefs que valoran el sabor y la técnica, movidos por la creatividad culinaria.
SOSTENIBILE
Nuestro compromiso nace en el agua, con un método de cría en mar abierto y en un entorno controlado para asegurar los más altos estándares internacionales de sostenibilidad, bienestar animal y trazabilidad.
SALUDABLE
DESCUBRE EL FISH&LOVE
La cocina honesta apuesta por lo natural y eso es lo que te proponemos con Fish&Love: redescubrir el pescado con otros ojos, con curiosidad y ganas de sorprender, priorizando el respeto al producto y potenciando todos sus atributos.
Súmate a nuestro movimiento con Corvina REX y deja que esta experiencia transforme tu manera de disfrutar de los productos del mar.
ACUICULTURA
RESPONSABLE
En AVRAMAR apostamos por una acuicultura responsable desde el origen, brindando proteína marina de forma eficiente, segura y transparente.
Corvina REX se cría en mar abierto, en un entorno controlado libre de anisakis, para asegurar los más altos estándares internacionales de sostenibilidad, bienestar animal y trazabilidad.
Gracias a certificaciones como ASC, GlobalG.A.P. e ISO 14001, se garantiza un modelo productivo respetuoso con el medio marino y que promueve un consumo ético de recursos.
COCINA
CONSCIENTE
Corvina REX no es solo un pescado prémium: representa una forma más consciente de cocinar, porque el aprovechamiento total de la pieza también es sostenibilidad.
Gracias a su textura, tamaño y sabor, cada parte del despiece tiene valor culinario: desde los cortes más básicos a los más innovadores, optimizando pieles, espinas, interiores y colas.
Todo es utilizable en unas manos creativas y promover una gastronomía sin residuos es otra manera de respetar el producto y realzar sus múltiples matices sensoriales.
IMPACTO
POSITIVO
AVRAMAR impulsa una acuicultura que genera bienestar, empleo local, I+D+i y protección del entorno marino.
Trabajamos por fomentar las energías renovables, la reducción de emisiones y la economía circular.
Además, educamos a las nuevas generaciones en el respeto al mar.
Cada corvina que llega a la mesa es el fruto de una propuesta transparente, ética y dispuesta a liderar el cambio que el planeta necesita.
CHEF’S WORLD
Creemos en el poder de compartir el conocimiento. Inspírate, colabora con otros chefs y descubre el potencial de Corvina REX.
RECETAS
La versatilidad de Corvina REX permite trabajarla con precisión a través de múltiples técnicas culinarias, creando platos excepcionales.
Corvina REX llega a tu cocina los 365 días del año a través de nuestra red comercial.
