Corvina REX estrena imagen en Bálamo, el puerto de mar más grande de Madrid

Hace poco que en Corvina REX estrenamos proyecto corporativo y nueva imagen de marca.

Aprovechando la vuelta a la normalidad, nos volvemos a acercar a nuestros amigos y colaboradores para celebrarlo.

Así, el pasado 9 de junio tuvimos ocasión de organizar un showcooking junto a nuestro partner Live Fish en el restaurante Bálamo. Un espacio gastronómico que se define como “el puerto de mar más grande de Madrid” y donde el equipo de Avramar y Corvina REX se encontró como pez en el agua.

Tres maestros de la cocina se encargaron de llevar el mar a la mesa y mostraron la versatilidad de Corvina REX con tres recetas muy diferentes entre sí, con las que los invitados disfrutaron desde tres perspectivas sorprendentes.

El chef Iñigo Urrechu, chef ejecutivo de Urrechu, optó por convertir nuestra Corvina REX en un ceviche con gamba roja y fruta de la pasión. Por su parte, Borja Letamendía, chef ejecutivo del propio restaurante Bálamo, la elaboró en un fino papillote con verduras de temporada, combinando los sabores del mar y la huerta.

El último plato de la degustación fue cocinado por Alfonso Escolar, chef ejecutivo de Autocines España, y sorprendió a los comensales con su juego de texturas. En esta receta, Corvina REX se acompañaba de una tierra de avellanas y de una crema agria infusionada y fue toda una experiencia sensorial que no dejó indiferente por su sabor.

La jornada finalizó con unas palabras de los anfitriones. Nuestro director comercial, Tahiche Lacomba, presentó el proyecto europeo de Grupo Avramar y su nueva dimensión como productor líder de pescado en el Mediterráneo. Por su parte, nuestro colaborador Live Fish ratificó a los asistentes su compromiso con la calidad del género y el servicio al cliente. Unos valores fundamentales que definen a ambas empresas y que nos unen para alcanzar el éxito en todos los proyectos futuros.