Corvina REX & langostino, la pareja perfecta para un ceviche de enamorados

Cupido se ha colado en nuestras cocinas para diseñar tu menú del día de los enamorados.

La receta propuesta está protagonizada por Corvina REX Frescamar y una pareja de excepción: el langostino.

Al ingrediente estrella de cualquier ceviche peruano que se precie le acompaña el delicioso crustáceo para enriquecer este refrescante plato.

La diferencia respecto al ceviche más popular (ver receta de ceviche clásico) es que, en este caso, para preparar la leche de tigre, hemos licuado una pequeña cantidad de todos los ingredientes que participan en la receta.

De este modo, obtenemos una masa más densa que lo hace aún más sabroso e intenso.

El ceviche admite múltiples elaboraciones con distintos pescados y/o mariscos y también con diferentes frutas (al margen de la lima que es indispensable).

Nuestra receta para el Día de los Enamorados ha elegido una fruta muy adecuada para la fecha: la fruta de la pasión.

Una fruta tropical conocida como maracuyá que, además de muy nutritiva, está cargada de antioxidantes. Coincide en ello con el otro invitado a nuestro especial ceviche, el langostino, que por su contenido en vitamina E reduce el efecto de los radicales libres y también contribuye a mantener nuestra belleza y juventud.

El secreto mejor guardado

Como en todo encuentro romántico, no podían faltar las confesiones y, en este caso, os desvelamos el secreto del buen ceviche según algunos de los grandes de la cocina peruana…

Un buen pescado!! Así de sencillo. Corvina REX y mucho mimo serán la clave del éxito.

Además, la corvina es un pescado magro con bajo contenido en grasas y en sal y el langostino, por su parte, es muy poco calórico así que se trata de un plato ligero y refrescante que te permitirá excederte con el postre… ¿Sabes cuáles son sus bombones favoritos? Ahora sí, tenemos la cita perfecta 😉

Descubre en este enlace cómo preparar este ceviche con Corvina REX, langostino y fruta de la pasión.