Éxito en la I edición de REXperience

Corvina REX Frescamar ha congregado a un centenar de chefs holandeses en la celebración de la primera edición de su experiencia gastronómica “REXperience”.

Tres jornadas REXperience organizadas por la compañía acuícola Frescamar (miembro de Andromeda Group) junto a su distribuidor Jan Van As bajo el concepto “Cocina con Corvina”.

Los chefs, provenientes de hoteles y restaurantes de Holanda que reunían más de una decena de estrellas Michelin, han disfrutado de diversas actividades coronadas por un show cooking a cargo de Ricard Camarena en su establecimiento del Mercado de Colón de Valencia.

Así, el grupo de cocineros -entre los que había varios Master Chef- ha visitado las granjas marinas y la planta de procesado de Frescamar, ubicadas en Burriana (Castellón), ha celebrado un almuerzo integrado por diversos platos elaborados con Corvina REX y ha realizado una ruta de tapas en bicicleta por establecimientos de hostelería emblemáticos de la ciudad de Valencia.

Locales como Casa Montaña donde su responsable, Alejandro García, ha hablado al grupo sobre la historia de la bodega y les ha ofrecido una degustación de productos típicos.

La Salita, Vuelve Carolina, Canalla Bistro, Casa Eulogio, Ubik Café y Central Bar (dentro del Mercado Central de Valencia) han marcado el resto de paradas de la ruta que los chefs holandeses han realizado durante la segunda jornada de REXperience.

Autoridades como la alcaldesa de Burriana, municipio en el que se ubican las instalaciones de la compañía; el concejal delegado de Pesca de su Ayuntamiento; el director general de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana y el cónsul de los Países Bajos en Valencia no han querido perderse el encuentro y han asistido a algunas de las actividades.

La experiencia gastronómica, de la que ha disfrutado enormemente esta amplia representación de cocineros holandeses, les servirá sin duda como inspiración para elaborar nuevas y sabrosas recetas de corvina.

Corvina REX Frescamar, producto estrella de Frescamar Alimentación, es la primera marca nacional de pescado existente en el mercado, nacida del ámbito privado y no alusiva a su origen.

Se trata de un pescado blanco muy versátil en la cocina del que los expertos de los fogones destacan su delicado sabor y la textura ligera de su carne.

Un pescado blanco de excelentes propiedades que alcanza su máxima expresión en la Corvina REX Frescamar.