13 Fév Corvina REX & Crevettes, le couple parfait pour un ceviche d’amoureux
Cupido s’est glissé dans nos cuisines pour concevoir votre menu de la Saint-Valentin.
La recette proposée met en vedette Corvina REX Frescamar et une copaine exceptionnel: la crevette.
L’ingrédient vedette de tout ceviche péruvien digne de ce nom est accompagné d’un délicieux crustacé pour enrichir ce plat rafraîchissant.
La différence par rapport au ceviche le plus populaire (voir la recette du ceviche classique) est que, dans ce cas, pour préparer le lait de tigre, nous avons liquéfié une petite quantité de tous les ingrédients qui participent à la recette.
De cette manière, nous obtenons une masse plus dense qui la rend encore plus savoureuse et intense.
Le ceviche permet de multiples élaborations avec différents poissons et / ou fruits de mer mais aussi avec différents fruits (mis à part le citron vert indispensable).
Notre recette de la Saint-Valentin a choisi un fruit très approprié pour la date: le fruit de la passion.
Un fruit tropical connu sous le nom de fruit de la passion qui, en plus d’être très nutritif, est chargé d´antioxydants. Elle coïncide avec l’autre invité de notre ceviche spécial, la crevette, qui, en raison de sa teneur en vitamine E, réduit l’effet des radicaux libres et contribue également au maintien de notre beauté et de notre jeunesse.
Le secret le mieux gardé
Comme dans toutes les rencontres romantiques, les confessions ne pouvaient être absentes et, dans ce cas, nous révélons le secret du bon ceviche selon certains des plus grands de la cuisine péruvienne…
Un bon poisson! Tout simplement. Corvina REX et beaucoup de caresse seront la clé du succès.
En outre, le corvina est un poisson maigre, faible en gras et en sel, tandis que la crevette, quant à elle, contient très peu de calories. C’est donc un plat léger et rafraîchissant qui vous permettra de vous dépasser avec le dessert … Savez-vous ceux qu’ils sont ses chocolats préférés? Maintenant, nous avons la date parfaite 😉.
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