Corvina REX forma parte del menú de Navidad de las Healthy Gourmet Seasons

Corvina REX forma parte del menú de Navidad de las Healthy Gourmet Seasons

Eduardo Soler y Jose Luque con Corvina REXChaque saison de l’année, un hôtel prestigieux de Madrid accueille les «Healthy Gourmet Seasons». Quelques réunions organisées et présentées par le communicateur Pilar Carrizosa qui, dans son édition d’hiver, a eu Corvina REX parmi les ingrédients principaux.

Le Westin Palace a été le décor de la présentation tant attendue et son chef exécutif, José Luque, le responsable de la préparation magistrale des trois plats qui composent le «Menu Vitaminé de Noël 2020».

Le dénominateur commun des produits participants est toujours leur qualité et leur aspect sain, mais cette année, plus que jamais, l’originalité a fait office de fil conducteur puisque les propositions allient parfaitement saveur, santé et singularité.

C’est le cas de la recette à base de Corvina REX dans laquelle le poisson grillé était présenté, assaisonné de sel de l’Himalaya -de Near Food- et surmonté d’un joli mélange de noix de la gamme Nuts & Cook d’Aperitives Medina à base de noisettes, de canneberges déshydratées, d’abricots secs et de noix de coco.

Tout cela accompagné d’une gâteau au saindoux à l’huile d’olive extra vierge de la marque de Jaen Coosur avec laquelle l’intéressant apport nutritionnel de cette proposition originale a été complété.

La mer a été présente non seulement à travers Corvina REX, protagoniste du plat principal, mais aussi dans l’entrée de ce menu de Noël vitaminé qui consistait en une proposition unique « mer et montagne » à base d’huîtres et de charcuterie de León IGP de  » El Abuelo Maragato », la ligne premium de Cecinas Nieto.

Le dessert, un vin mousseux au lait de coco bio de la firme allemande Dr. Goerg, a ajouté une note sucrée à la journée.

Les participants, principalement des journalistes culinaires et des blogueurs culinaires, ont manifesté un grand intérêt pour les présentations faites par les représentants de chacune des marques alimentaires.

La culture de Corvina REX et ses caractéristiques ont focalisé la plupart des consultations et tous ont convenu qu’il s’agit d’une espèce moins appréciée que la dorade ou le bar mais que peu à peu elle conquiert les cuisines des particuliers et des professionnels avec sa saveur , fraîcheur et polyvalence.

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