Découvrez tous les avantages du poisson d´aquaculture

Grâce à l’aquaculture, les consommateurs peuvent accéder régulièrement à de nombreuses espèces aquatiques et, en plus, le faire avec toutes les garanties dans le domaine de la sécurité alimentaire.

Ainsi, grâce à cette technique à travers laquelle les poissons, les mollusques, les crustacés et les organismes végétaux tels que les algues sont élevés, la demande croissante d’une société qui valorise enormement les fruits de mer comme Corvina REX est satisfaite.

L’un des grands avantages de l’aquaculture est qu’elle permet à la consommation de ces espèces d’être désaisonnalisée et appréciée tout au long de l’année.

Également connue sous le nom d ‘ »aquaculture », son origine remonte aux cultures anciennes comme en témoignent les représentations de la pisciculture trouvées dans les temples égyptiens, par exemple.

Il existe également des preuves que des carpes et des huîtres ont été élevées dans la Chine ancienne et que les Romains et les Grecs avaient des pépinières où ils cultivaient du poisson et des mollusques.

Grands avantages de l’aquaculture

Il y a des aspects liés à la sécurité alimentaire qui sont améliorés en aquaculture tels que la traçabilité, la qualité et la garantie d’origine.

Dans le cas de Corvina REX, le groupe aquacole auquel il appartient -Grupo Andromeda- intègre différentes sociétés avec lesquelles il contrôle l’ensemble du processus: reproduction et élevage, transport d’alevins, engraissement, transformation, conditionnement et commercialisation, etc.

Ainsi, il est en mesure d’offrir une traçabilité totale de la matière première à la livraison du produit final.

Ses contrôles qualité s’étendent également tout au long du cycle et garantissent en outre le bien-être des poissons et leur parfait état sanitaire.

Tout cela se traduit par un produit qui non seulement bénéficie d’une haute qualité, mais est également nutritif et sain.

Concernant les garanties qui proviennent de son origine, la relation entre proximité et fraîcheur est essentielle.

Des produits tels que Corvina REX sont élevés sur les côtes de la Méditerranée espagnole, en particulier dans les centres aquacoles que l’entreprise possède sur la côte valencienne.

Cette proximité se reflète dans le sceau « Crianza de Nuestro Mares » que toutes les pièces de l’entreprise alimentaire portent sur leurs branchies.

Les anisakis 

Un autre des grands avantages du poisson d’élevage est qu’il grandit dans un environnement sans anisakis.

De cette façon, des espèces telles que Corvina REX sont élevées en captivité, avec une alimentation entièrement contrôlée et à l’abri de ce parasite qui se propage lorsqu’un poisson ingère un poisson mineur qui est porteur d’anisakis.

Production durable

Aujourd’hui, l’aquaculture est le secteur de production alimentaire à la croissance la plus rapide au monde et, plus important encore, c’est une alternative durable pour répondre à la demande croissante de produits de la pêche.

Plus de 50% des poissons destinés à la consommation humaine dans le monde proviennent de l’aquaculture et, dans le cas de l’Union européenne, l’Espagne se classe au premier rang des pays producteurs.

Dans notre pays, on calcule qu’un poisson sur quatre que nous consommons a été élevé à l’aide de cette technique, qui représente sans aucun doute l’avenir de la production de poisson et l’une des principales sources de nourriture pour l’homme.

Pour cette raison, le collectif aquacole espagnol s’est engagé à promouvoir une production respectueuse de l’environnement qui lui permette de répondre à cette grande demande du marché par une gestion durable qui favorise même la reconstitution des stocks de populations sauvages menacées.