Les Femmes au Foyer de Calpe visitent le centre d’élevage de REX

Les membres de l’Association des Femmes au Foyer de Calpe ont visité le centre d’élevage marin qu’Andromeda Group possède à la ville situé à Alicante pour l’élevage de Corvina REX et d’autres espèces.

Ainsi, une quarantaine de femmes au foyer dirigées par leur présidente ont approché les fermes marines à bord d’un bateau où les responsables de l’établissement piscicole ont détaillé le processus d’élevage.

L’alimentation de Corvina REX, une espèce traditionnelle de la mer Méditerranée que la société a récupérée grâce à l’aquaculture, et les pratiques durables utilisées pour minimiser l’impact environnemental de l’activité, ont attiré l’attention des participants.

Après la visite, le groupe a déménagé au Real Club Nautico de Calpe où il a pu goûter, entre autres plats, plusieurs recettes à base de Corvina REX.

Une escabèche savamment cuisinée par Marino Alvarez Garcia, qui se trouve à la tête du restaurant du Club, a fait plaisir aux invités, une quarantaine de femmes au foyer qui ont accompagné la conseillère municipale et deuxième adjointe au maire de la ville de Calpe, Ana Chambre

Tous ont applaudi le goût et la texture de Corvina REX et ont emporté avec eux un livre de recettes avec plusieurs élaborations variées à base de cette espèce de poisson blanc, du ceviche cru rafraîchissant au classique recette cuite au four en passant par le maigre farci à la béchamel et épinards.

Une journée très relaxante et enrichissante qui a beaucoup plu aux femmes au foyer de Calpe et qui va s’étendre aux associations d’autres municipalités d’Alicante, telles que Villajoyosa, où le groupe aquacole dispose également d’un centre d’élevage dédié à cette espèce précieuse.