Salade de Maigre

Pour 2-4 personnes

600 g de CORVINA REX FRESCAMAR en filets sans peau

1/2 citron

200g de pommes de terre petites

150g de carottes

2 œufs durs

200g de salade variée

Persil, sel et poivre

Sauce cocktail pour assaisonner

Temps prévu: 35 min

Cuire dans de l’eau bouillante avec du sel les pommes de terre (avec la peau). Rafraîchissez et réservez.

D’autre part, faire cuire le CORVINA dans de l’eau avec du citron, du persil, de l’huile et du sel environ 10 minutes à feu doux.

Épluchez et coupez les pommes de terre (à quartiers) et les carottes (en julienne) et mélangez-les dans un bol avec les haricots et l’œuf dur aussi hachés.

Assaisonner, ajouter la sauce cocktail et bien mélanger.