Frescamar firma un convenio con GASMA para la potenciación de REX en la alta cocina

El campus de gastronomía y management culinario GASMA ha pasado a formar parte de los colaboradores de Frescamar gracias al acuerdo suscrito entre ambas organizaciones a través del cual, esta institución participará en la potenciación del uso de Corvina REX en la alta cocina.

GASMA es un prestigioso centro de formación, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico y culinario que cuenta con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera.

Además del Grado Oficial en Gastronomía, su oferta educativa se completa con diferentes másteres, diplomas, talleres monográficos y seminarios tanto para profesionales como para aficionados a la cocina.

Su consejo asesor, presidido por Quique Dacosta, participa activamente en la formación e integra a destacadas figuras de la cocina como Paco Torreblanca, uno de los máximos exponentes de la pastelería en el ámbito mundial, los reconocidos chefs Susi Díaz y Ricard Camarena o la sumiller Manuela Romeralo, entre otros.

Frescamar centrará esta colaboración en su producto estrella, Corvina REX, que será la protagonista de sesiones formativas y clases magistrales en las que los futuros chefs se familiarizarán con este tesoro de nuestra gastronomía que admite múltiples preparaciones culinarias.

Asimismo, ambas entidades realizarán acciones de marketing conjuntas: sorteos de cursos y lotes en las redes sociales, concursos de recetas entre los alumnos, etc.

Tras la firma del convenio, Frescamar ha reunido en GASMA a su equipo comercial que, tras un almuerzo con vistas a sus espectaculares jardines, ha recorrido sus instalaciones para conocer más de cerca la actividad y el entorno del campus.

Paralelamente, REX se ha convertido en el ingrediente central de los ceviches que los integrantes del Máster en Gastronomía elaboraban junto al chef peruano Omar Malpartida.