Mini hamburger di Bocca D’oro

Per 2/4 persone

500 g de CORVINA REX FRESCAMAR a filetti senza pelle

80 g di porro

80 g di cipollotto

1 uovo

100 g di insalata mista

2 pomodori

4 panini da hamburger

Maionese

Olio d’oliva delicato

Prezzemolo, sale e pepe

Tempo stimato: 35 min

Tagliare a pezzetti i filetti di Ombrina Rex e tritarli con il mixer con un poco di sale e pepe.

Stufare il porro e la cipolla precedentemente tritati, salare e pepare.

Mischiare in una ciotola l’ombrina Rex, il porro e la cipolla stufati, un poco di prezzemolo tritato e l’uovo.

Formare l’hamburger con l’impasto e saltare alla piastra o in padella per 4 minuti circa per lato (in base allo spessore) a fiamma bassa.

Aprire i panini, ungere con maionese, adagiare il pomodoro e l’insalata e aggiungere gli hamburger di Corvina Rex.