01 Apr Bocca D’Oro al cartoccio con purè

Per 3 persone
3 porzioni di CORVINA REX FRESCAMAR da 150-200 g/unità
300 g de purè di patate
60 g di fave (o altra verdura di stagione)
1 finocchio
4 agli freschi e 3 denti di aglio nero
Olio di oliva, sale e pepe
Carta stagnola
Tempo stimato: 20 min
Tritare l’aglio fresco e tagliare a fette sottili il finocchio.
Disporre sulla carta stagnola le verdure e l’Ombrina.
Chiudere la carta stagnola piegando ciascun lato.
Infornare per 10 min a 180º.
Tritare gli spicchi di aglio nero e mischiare con il purè.
Togliere i cartocci dal forno, aprirli e servire accompagnati dal purè.

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