MCC inaugura su curso académico en presencia de Rafael Ansón y con una degustación de REX

La apertura del nuevo curso académico del Mediterráneo Culinary Center (MCC) no ha podido contar con mejores padrinos: el presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, el chef John J. Clancy y Corvina REX como ingrediente principal de las degustaciones ofrecidas.

Al acto, presentado por el director de la escuela, Enrique Niñerola, y el vicepresidente ejecutivo de la misma, José Manuel Iglesias, han asistido otras personalidades del ámbito de la gastronomía y el turismo, tanto nacionales como regionales.

Todos ellos han querido arropar a los alumnos y alumnas en el arranque del año lectivo, especialmente los padrinos del evento, Rafael Ansón y John J. Clancy, que han dirigido unas palabras muy motivadoras para el nutrido grupo de estudiantes de Grado Medio y Grado Superior.

La ceremonia ha culminado -como no podía ser de otro modo- con unas elaboraciones culinarias llenas de sabor y originalidad.

Entre ellas, el plato estrella ha sido un arroz con Corvina REX, pepino de mar y plancton marino, obra del chef Álex Such, director Culinario de MCC, en colaboración con el chef Sebastián Romero, presidente de la Asociación Profesional de Cocineros y Cocineras de la Comunidad Valenciana.

Respecto al maridaje, ha destacado un exclusivo cóctel, presentado oficialmente en este acto y bautizado como “Mediterranean Black Velvet”, elaborado con una base de “Agua de Valencia” (cóctel característico de la ciudad) y cerveza negra de la firma Guinness.

Doble titulación

El Mediterráneo Culinary Center se caracteriza por ser la escuela de hostelería valenciana con mayor proyección nacional y reconocimiento internacional.

A ello contribuye su vinculación al prestigioso World Gastronomy Institute y a la exclusiva academia Worldchefs.

Los alumnos que cursan sus estudios en el MCC obtienen una doble titulación ya que, junto a su título oficial español, se les entrega el diploma “International Chef Degree” que completa su cualificación de cara al mercado laboral.

Además, a través del acuerdo suscrito entre la escuela y Frescamar Alimentación, los nuevos chefs terminan su formación con un amplio conocimiento sobre Corvina REX gracias a las clases magistrales impartidas por los profesionales de la compañía acuícola.