Nueva edición de REXperience

Frescamar, en colaboración con su cliente Versvishandel Jan Van As, consolida sus jornadas dedicadas a la Corvina REX con una nueva edición de REXperience.

Con el objeto de acercar esta especie a los futuros cocineros de todo el mundo, la compañía ha recibido en esta ocasión la visita de un grupo de estudiantes de hostelería de la prestigiosa escuela holandesa Sterklas que ha disfrutado de un fin de semana repleto de actividades.

La primera jornada se ha desarrollado en Valencia, donde los integrantes del grupo han recorrido una selección de locales en los que han podido degustar tapas típicas de nuestra gastronomía.

El broche final de la ruta gastronómica, al igual que en la edición anterior de REXperience, ha sido un interesante show cooking de la mano de Ricard Camarena protagonizado por Corvina REX Frescamar y celebrado en el emblemático Mercado de Colón.

Durante la segunda jornada, los treinta alumnos han conocido de cerca el método de cultivo de Corvina REX Frescamar en sus granjas marinas ubicadas en aguas de Burriana y han recorrido su planta de procesado donde el responsable de calidad de la compañía les ha explicado detalles relativos a la alimentación, la pesca, el manipulado, etc.