Corvina al horno con aromáticas y limón - Corvina Rex
371
post-template-default,single,single-post,postid-371,single-format-standard,bridge-core-3.1.2,,footer_responsive_adv,qode-child-theme-ver-,qode-theme-ver-30.1,qode-theme-bridge,qode_advanced_footer_responsive_1000,qode-wpml-enabled,wpb-js-composer js-comp-ver-7.0,vc_responsive

Corvina al horno con aromáticas y limón

Corvina al horno con aromáticas y limón

Receta CORVINA REX FRESCAMAR al Horno con cítricos

Para 3 pers.

Una CORVINA REX FRESCAMAR de 1 Kg aprox. limpia y desescamada

Una cucharada sopera de tomillo, otra de cebollino y otra de perifollo (o perejil)

Una pizca de pimienta en grano de molinillo y una cucharada de sal en escamas

El zumo de 1 limón

2 dientes de ajo machacados

150 ml de aceite de oliva virgen

Para la guarnición

400 g de mini patatas

100 g de setas variadas

Unas pocas ramitas de tomillo fresco o una cucharadita de tomillo seco

80 g de mantequilla

Sal, pimienta y pimentón dulce

1 limón cortado en rodajas finas para decorar

Tiempo estimado: 40 min

Doramos ligeramente los ajos en el aceite y apagamos el fuego, añadimos el tomillo y dejamos reposar hasta que esté a temperatura ambiente.

Añadimos el resto de hierbas aromáticas y el zumo de limón.

Untamos la corvina con el aceite que hemos preparado, tanto por dentro como por fuera y salpimentamos.

Colocamos las rodajas de limón y atamos con un cordel de cocina e introducimos al horno durante 20 min a 180º.

Para la guarnición, cocemos en agua con un poco de sal las patatas enteras durante 15 min.

A continuación, las abrimos por la mitad y las colocamos en un recipiente para horno junto con las setas, la mantequilla y el tomillo.

Salpimentamos y horneamos 25 min.

Servimos la corvina, retirando la espina central -que saldrá con facilidad-, rociamos con el jugo de cocción y añadimos la guarnición de patatas y setas espolvoreadas con pimentón dulce.

logo AEMPM
logo mitic bike
Logo Gasma
logo geo-planet
Logo CSHM-WACS
No Comments

Sorry, the comment form is closed at this time.

Utilizamos cookies propias y de otros con el fin de ofrecer una mejor experiencia de acuerdo a tus hábitos de navegación. Puedes obtener más información visitando nuestra política de cookies
ACEPTAR

Aviso de cookies