[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_column_text]receta caldereta CorvinaEn ces jours de fêtes et des basses températures, rien de mieux qu´une matelote pour partager avec de la famille et des amis.

Il s´agit d´un plat très populaire, traditionnellement préparé à l´air libre par des bergers et des pêcheurs, et qui continue encore aujourd´hui à occuper le devant de la scène dans la gastronomie d´une grande partie de notre pays.

Un plat consistant et rempli de saveur, qui peut être élaboré à base de la viande ou du poisson.

Pour ce dernier, on recommande d´utiliser des poissons blancs à chair ferme, qui ne se défassent pas pendant le cuisson, et c´est pour cette raison que le maigre est une option idéale.

À l´origine, on préparait la matelot avec les espèces de saison, mais actuellement, grâce à l´aquaculture et à Frescamar, nous pouvons jouir du maigre pendant toute l´année.

Notre recette ajoute pomme de terre, poireau et une base de bouillon de poisson, à laquelle on incorpore un hachis aux amandes et pignons pour lui donner plus de matière.

La touche de brandy apporte un délicieux arôme à ce plat très enraciné en Espagne. qui devient une très bonne choix pour la fête du Nouvel An, celle de l´Epiphanie ou n´importe quelle autre célebration.

Bon appétit!

Accéder à la recette[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_empty_space][qode_content_slider enable_drag=»no» direction_nav=»no» control_nav=»no»][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»3269″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://aempm.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»2128″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://miticbike.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1576″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://www.gasma.es/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1740″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.geo-planet.com»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1739″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.cshm.es/fr/»][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]