[vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/6″][/vc_column][vc_column width=»4/6″][vc_single_image image=»2314″ img_size=»full» qode_css_animation=»»][/vc_column][vc_column width=»1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space height=»75px»][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column width=»1/6″][/vc_column][vc_column width=»4/6″][vc_tabs style=»vertical_right»][vc_tab title=»Ingrédients» tab_id=»da51fc34-8095-2814f-b119″][vc_column_text el_class=»formatoRecetas»]
Pour 6 personnes
1 CORVINA REX FRESCAMAR de 1 kg env. coupé en dés sans peau ni arêtes (gardez la tête et les arêtes)
1 litre d’eau
400 ml de lait de noix de coco
100 g de champignons tranchés
10 g de coriandre hachée
Le jus de deux limes et son zeste
2 échalotes hachées
Une pincée de gingembre râpé
Une pincée de curry
2 brindilles de citronnelle (ou de citronnelle)
2 petites cuillères de sucre de canne marron
Une pincée de baies de poivre rose
Huile d’olive vierge
Sel au goût
Pour le fumet
Tête de CORVINA REX FRESCAMAR et arêtes
1 poireau
1 oignon
1 branche de céleri
1 petit fenouil
100 ml d’huile d’olive douce
Grains de poivre noir au goût[/vc_column_text][/vc_tab][vc_tab title=»Préparation» tab_id=»d9785e1f-3721-8814f-b119″][vc_column_text el_class=»formatoRecetas»]
Temps estimé: 55 min
Nous commençons par la préparation du fumet, nettoyant et hachant le poireau, l’oignon, le céleri et le fenouil.
Dans une casserole, disposer de l’huile et faire dorer légèrement la tête et les arêtes du CORVINA REX FRESCAMAR, ajouter les légumes hachés, recouvrir d’eau et ajouter les grains de poivre au goût.
Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes pour le filtrer plus tard dans une autre casserole où nous allons le faire bouillir et ajouter le lait de noix de coco en remuant lentement.
Nous ajoutons les dés du CORVINA REX FRESCAMAR et le reste des ingrédients et faisons cuire ensemble pendant 15 minutes pour que toutes les saveurs soient mélangées.
Retirer, ajouter du sel au goût et servir chaud avec un filet d’huile d’olive.
[/vc_column_text][/vc_tab][/vc_tabs][/vc_column][vc_column width=»1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_empty_space][qode_content_slider enable_drag=»no» direction_nav=»no» control_nav=»no»][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»3269″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://aempm.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»2128″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://miticbike.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1576″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://www.gasma.es/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1740″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.geo-planet.com»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1739″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.cshm.es/fr/»][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]