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Para 4 pers.
800 g CORVINA REX FRESCAMAR en lomos sin piel
1 cebolla morada grande
200 g de remolacha
Sésamo de Wasabi
Ralladura de una lima o limón
Algas wakame y/o musgo de Irlanda (opcionales)
Sal, pimienta y cebollino
Para la vinagreta
100 ml de salsa de soja
200 ml de aceite de sésamo
100 ml de vinagre de arroz
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Tiempo estimado: 20 min
Colocar un bol sobre otro mayor con hielo para ir mezclando los ingredientes. En primer lugar, añadir la cebolla, la remolacha y el cebollino previamente picados.
Introducir la Corvina cortada en dados pequeños, mezclar bien todos los ingredientes y añadir el aceite, la soja y el vinagre y salpimentar.
Espolvorear con sésamo y ralladura de limón, añadir las algas (opcional) y servir.[/vc_column_text][/vc_tab][vc_tab title=»Vídeo» tab_id=»1491483529700-2-1″][vc_column_text]
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