Tartar de Corvina con toque oriental

Con la llegada de la primavera el paisaje adquiere nuevos tonos y también las cocinas incorporan platos más refrescantes y coloridos.

El tartar es una alternativa interesante como plato o entrante y muy sencilla de preparar.

Admite carne o pescado pero nuestra propuesta está elaborada con la deliciosa Corvina REX Frescamar y otros ingredientes que le confieren un toque muy original.

La remolacha y la cebolla morada le aportan color y, por otro lado, una vinagreta oriental -a base de salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo- le da un toque exótico a nuestra receta.

En plato o sobre unas tostas, este tartar resulta ideal para los días de primavera y también para el verano.

CONSEJO: al ser un plato preparado en crudo se recomienda su consumo inmediatamente después de su elaboración.