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Per 4 persone
1 CORVINA REX FRESCAMAR di circa 1 kg a medaglioni
1 porro
1 cipollotto grande
3 peperoni rosso arrostiti in conserva
2 spicchi d’aglio
3 pomodori maturi
2 patate grandi
1 cucchiaino di paprika dolce
1 litro e 1/4 di brodo di pesce
1 bicchiere di brandy
125 ml di olio EVO
Sale a piacere
Per il trito
25 g di mandorle crude
10 g di pinoli
1 fetta di pane raffermo
Delle foglie di prezzemolo
Un goccio di brandy
1 spicchio d’aglio[/vc_column_text][/vc_tab][vc_tab title=»Preparazione» tab_id=»d9785e1f-3721-8338e-5335af62-9865″][vc_column_text el_class=»formatoRecetas»]
Tempo stimato: 40 min
Pelare e tagliare tutte le verdure a pezzi piccoli e tagliare a pezzetti le patate.
In una casseruola, con l’olio a fiamma forte, rosolare i medaglioni di Ombrina. Una volta dorati, toglierli e metterli da parte.
Dopodiché soffriggere gli ingredienti del trito: il pane, l’aglio, le mandorle e i pinoli e dopodiché metterli nel mixer aggiungendo il brandy e il prezzemolo. Mettere da parte.
Infine soffriggere le verdure tagliate: per primo l’aglio, il porro e la cipolla –tutto insieme- e, una volta appassiti, aggiungere i pomodori e i peperoni arrostiti. Lasciare cuocere a fiamma bassa e aggiungere la paprika, girare e aggiungere le patate a pezzetti.
Una volta rosolate le patate, annaffiamo con il bicchiere di brandy e, una volta evaporato l’alcol, aggiungere il brodo di pesce e lasciare cuocere a fiamma media per 15-18 minuti.
Per ultimare la zuppa, aggiungere alla casseruola il pesce e il trito, rettificare di sale e pepe e cuocere per 6-8 minuti a fiamma media.[/vc_column_text][/vc_tab][/vc_tabs][/vc_column][vc_column width=»1/6″][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=»» row_type=»row» use_row_as_full_screen_section=»no» type=»full_width» angled_section=»no» text_align=»left» background_image_as_pattern=»without_pattern»][vc_column][vc_empty_space][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_empty_space][qode_content_slider enable_drag=»no» direction_nav=»no» control_nav=»no»][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»4530″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://aempm.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»1034″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://miticbike.com/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»4529″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»https://www.gasma.es/»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»5203″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.geo-planet.com»][/qode_content_slider_item][qode_content_slider_item][vc_single_image image=»5202″ img_size=»large» alignment=»center» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» qode_css_animation=»» link=»http://www.cshm.es/»][/qode_content_slider_item][/qode_content_slider][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row]