Llegó a España con 21 años, recién salida de la escuela de Gastronomía, y no cabe duda de que sus raíces argentinas han moldeado su trayectoria y su manera de entender el oficio. Y es que el universo de Carito…
El chef de MOMIJI, ubicado en Valencia, repasa su trayectoria y el camino que le ha llevado a construir una cocina profundamente personal, basada en la técnica, la versatilidad y la fidelidad a una idea propia. Una propuesta en constante…
La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) lo ha nombrado “Héroe de la Alimentación» por promover una cocina del mar sostenible y crear conciencia sobre la gestión del agua. Un reconocimiento más que merecido, al…
Se colocó su primera chaquetilla con Perico Chicote, inició su formación práctica en Arzak, obtuvo su primera estrella Michelin en el restaurante de Luis Irizar con apenas 25 años y dirigió durante más de dos décadas su propio restaurante, que…
Bárbara Amorós, chef y estilista gastronómica Formada en la prestigiosa escuela parisina Le Cordon Bleu, Bárbara Amorós ha viajado por todo el mundo absorbiendo lo mejor de cada cultura gastronómica. Un conocimiento que plasma día a día en sus platos,…